とりハム（セージ入り）

とりハムを作りました。

鶏むね肉を開いて叩き、お庭のセージを刻んだもの、塩、ブラックペッパー、ナツメグを振って巻き込みます。

ラップでしっかりと包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で半日寝かせます。

アイリスオーヤマの電気圧力鍋に水を入れて、湯せん状態65度で3時間。

念のため3時間・・・しっとりやわらかなとりハムになります。

サンドイッチにしても美味しいです。

セージには抗菌作用、抗真菌作用があります。

お肉を保存するときには使いたいハーブですね。